Società Agricola Zilius

Miele di Castagno

Il Miele di Castagno Zilius è un tipo di miele mono flora prodotto da api che vivono in prossimità degli alberi di castagno ed utilizzano i loro fiori in maniera esclusiva. Il miele di castagno è color ambrato scuro o marrone, vagamente traslucido e di consistenza fluida ma molto viscosa. Il gusto del miele di castagno è dolce con un deciso retrogusto amarognolo; aroma e sapore sono decisi, legnosi, di cuoio e fumo, con sentori tipici dei profumi lasciati dalla specie botanica di origine. La cristallizzazione è un processo naturale.

Arnie

Api

Km percorsi dalle Api

Tonnellate di emissioni evitate in atmosfera

Tipologia

Miele di Castagno

Periodo

Periodo di produzione tra Giugno e Luglio

Abbinamenti

Il miele di castagno viene utilizzato in ambito cosmetico e culinario perché ricco di molecole antiossidanti. È abbinato a formaggi molto stagionati, a selvaggina ma anche carne bianca. È ottimo anche nelle torte o aggiunto ad una tazza di yogurt naturale

Lo sapevi che..

Lo sapevi che le api producono miele visitando fiori e volando per lunghi tragitti. Un’ape bottinatrice viaggia per 150.000 km per produrre 1 kg di miele, visitando 200.000 fiori al giorno. Raccolgono nettare in un raggio di 3 km, lo trasportano all’alveare, e comunicano le informazioni sulla fonte alle altre api. Il miele viene immagazzinato nel favo come cibo per l’inverno. Le api raccolgono anche polline, che viene impastato con nettare e serve come fonte proteica per le larve. Raccolgono anche acqua e propoli, infatti la loro impollinazione è fondamentale per la sopravvivenza del 90% delle piante selvatiche e dell’80% di quelle utili per l’agroalimentare.

Territorio

Il Miele di Castagno Zilius è il frutto del lavoro instancabile delle nostre api, che risiedono in un totale di 103 arnie collocate nei nostri ampi terreni. Grazie a questa simbiosi tra natura e cura umana, otteniamo un miele unico, caratterizzato dalla varietà di fiori e piante che le nostre api visitano per raccogliere il loro prelibato nettare