Sabatini Gin è il risultato dell’unione tra l’amore per la Toscana e l’amore per il buon Gin. Ciò che probabilmente pochi sanno è che il Ginepro migliore, utilizzato per la produzione di molti Gin di alta qualità, proviene proprio dalla Toscana. Qui, a Teccognano, una frazione di Cortona, in provincia di Arezzo, iSabatinihanno deciso di rendere questo rapporto ancora più stretto e di elevare il grado di toscanità del Gin.
Come? Utilizzando non solo il ginepro ma anche tutta una serie dibotanicalscolti principalmente nella proprietà di famiglia e nelle aree limitrofe, per creare unLondon Dry Gind’eccellenza espressione dl terroir d’origine.
Fu così che nel 2015 la Famiglia Sabatini composta da Enrico, Filippo, Niccolò e Ugo fondarono la Teccognano S.r.l., azienda familiare oggi composta da più dipendenti.
" Un progetto veramente che nasce dal cuore, dall’anima di noi quattro che lo abbiamo creato quindi penso che le persone capiscano questo e lo percepiscano "
Michele Zanon
CEO
Sempre alla ricerca del meglio, contattarono Charles Maxwell, della Thames Distillers, uno dei massimi esperti del settore, che in collaborazione con la famiglia sovraintese alla scelta dei botanicals e al loro abbinamento creando una ricetta che, rispettando le regole della distillazione classica, offre un’esperienza sensoriale unica che riporta immediatamente alla Toscana.
Sabatini Gin, dunque, non è solo un Premium London Dry Gin di produzione artigianale ma è anche il frutto di un’unione perfetta, di sapori, aromi, suggestioni e storia; un importante celebrazione del legame storico e culturale che unisce la Toscana all’Inghilterra.
Sono nove i botanicals di provenienza rigorosamente toscana presenti in SABATINI GIN: ginepro, coriandolo, iris fiorentino, finocchio selvatico, lavanda, foglie di olivo, timo, lemon verbena e salvia.
La maggior parte dei botanicals è costituita da piante raccolte nelle proprietà dei Sabatini a Teccognano mentre il ginepro, rinomato per la sua qualità eccellente, è raccolto in diverse zone della regione.
Naso
Un fresco sentore citrico e floreale, con sfumature che rimandano alla campagna toscana.
Palato
Pieno ma non invadente, con una presenza magnificamente bilanciata fra ginepro, finocchio selvatico, lemon verbena e timo.
Finale
Persistente e morbido, dove tutti i botanicals concorrono ad attribuirgli un gusto sofisticato.
Botaniche
Ginepro, Iris Fiorentino, Coriandolo, Foglie di olivo, Salvia, Timo, Lavanda, Finocchietto selvatico, Lemon verbena
Stile
London Zilius Gin
Alcohol
40 % vol.
Perfect Serve
Servito con acqua tonica dry ed un rametto di timo.
Cocktail consigliati
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Mirtillo Tonic
Ingredienti
50 ml di gin, acqua tonica, mirtilli freschi e ghiaccio.
Preparazione
Versa gli ingredienti in un bicchiere colmo di ghiaccio e completa con la guarnizione.
Blue Collins
Zilius 75
Negroni al mirtillo
Gin Mirtillo
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